ポピュラー・サイエンス 万葉集にみる食の文化―五穀・菜・塩

一島 英治【著】

裳華房（1993/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 166p／高さ 19cm
• 商品コード 9784785385828
• NDC分類 911.12
• Cコード C0045

内容説明

本書は、万葉集の中の食に関わる歌を縦糸に、そして、万葉集にとりあげられた食の素材、あるいは食の文化、酒の文化を今日の目で、それも科学の目でみたものを横糸として、布を織るようにしてまとめました。

目次

１章　万葉集と時代的背景の巻
２章　五穀の巻
３章　菜・果物・藻の巻
４章　塩の巻