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食べ物と健康 〈１〉 食品の化学と機能 カレント （改訂第２版）
  • 和書

食べ物と健康 〈１〉 食品の化学と機能 カレント （改訂第２版）

青柳 康夫/津田 孝範【編著】

  • 価格 ¥2,970（本体¥2,700）
  • 建帛社（2025/01発売）
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食べ物と健康 〈１〉 食品の化学と機能 カレント （改訂）
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食べ物と健康 〈１〉 食品の化学と機能 カレント （改訂）

青柳康夫/津田孝範

  • 建帛社（2021/04発売）
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食品の生理機能評価法 - 実験系とツールの新展開を目指して
  • 和書

食品の生理機能評価法 - 実験系とツールの新展開を目指して

日本栄養・食糧学会【監修】/津田 孝範/堀尾 文彦/横越 英彦【編】

  • 価格 ¥3,300（本体¥3,000）
  • 建帛社（2007/03発売）
  • ポイント 30pt
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アントシアニンの科学 - 生理機能・製品開発への新展開
  • 和書

アントシアニンの科学 - 生理機能・製品開発への新展開

津田 孝範/須田 郁夫/津志田 藤二郎【編著】

  • 価格 ¥4,620（本体¥4,200）
  • 建帛社（2009/04発売）
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食べ物と健康 〈２〉 食品の成分と加工 カレント
  • 和書

食べ物と健康 〈２〉 食品の成分と加工 カレント

青柳 康夫/津田 孝範【編著】

  • 価格 ¥2,750（本体¥2,500）
  • 建帛社（2017/05発売）
  • ポイント 25pt
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