食べ物と健康 〈1〉 食品の化学と機能 カレント (改訂第2版)
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食べ物と健康 〈1〉 食品の化学と機能 カレント (改訂第2版)

青柳 康夫/津田 孝範【編著】

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食べ物と健康 〈1〉 食品の化学と機能 カレント (改訂)
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食べ物と健康 〈1〉 食品の化学と機能 カレント (改訂)

青柳康夫/津田孝範

  • 建帛社(2021/04発売)
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食品の生理機能評価法 - 実験系とツールの新展開を目指して
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食品の生理機能評価法 - 実験系とツールの新展開を目指して

日本栄養・食糧学会【監修】/津田 孝範/堀尾 文彦/横越 英彦【編】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
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アントシアニンの科学 - 生理機能・製品開発への新展開
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アントシアニンの科学 - 生理機能・製品開発への新展開

津田 孝範/須田 郁夫/津志田 藤二郎【編著】

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食べ物と健康 〈2〉 食品の成分と加工 カレント
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食べ物と健康 〈2〉 食品の成分と加工 カレント

青柳 康夫/津田 孝範【編著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
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