レトルト食品の基礎と応用 (改訂第2版)
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レトルト食品の基礎と応用 (改訂第2版)

清水 潮/横山 理雄【原著】/武田 淳【改訂者代表】/山口 敏季/五味 雄一郎/山崎 良行/浅見 太一/田辺 利裕【改訂】

  • 価格 ¥5,720(本体¥5,200)
  • 幸書房(2022/07発売)
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食品の無菌包装 - その技術とシステム化
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食品の無菌包装 - その技術とシステム化

横山 理雄/矢野 俊博【著】

  • 価格 ¥7,150(本体¥6,500)
  • 幸書房(2003/11発売)
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包装食品の安全戦略 - HACCP導入と危機管理
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包装食品の安全戦略 - HACCP導入と危機管理

横山理雄/栗田守敏

  • 価格 ¥2,723(本体¥2,476)
  • クリエイト日報(2002/10発売)
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包装食品の事故対策 - 微生物・異物混入と包装技術
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包装食品の事故対策 - 微生物・異物混入と包装技術

横山理雄/矢野俊博

  • 価格 ¥2,723(本体¥2,476)
  • クリエイト日報(2001/06発売)
  • ポイント 24pt
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レトルト食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ
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レトルト食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ

日本食糧新聞社【編】

  • 日本食糧新聞社(2001/03発売)
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レトルト食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)
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レトルト食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)

横山理雄/矢野俊博

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2010/07発売)
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新しいレトルト食品開発・製造ハンドブック
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新しいレトルト食品開発・製造ハンドブック

横山理雄/田中要

  • サイエンスフォーラム(2007/09発売)
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次世代無菌包装のテクノロジー - 品質と安心を極める
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次世代無菌包装のテクノロジー - 品質と安心を極める

横山理雄/大塚雄三(食品包装)

  • サイエンスフォーラム(2004/11発売)
  • ご注文いただけません
必携・食品包装設計ガイドブック
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必携・食品包装設計ガイドブック

横山理雄/大塚雄三(食品包装)

  • サイエンスフォーラム(2005/11発売)
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HACCPシステム導入の手引き 〈第1巻〉 - 厚生省への申請書作成とこれからのHACCP構築
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HACCPシステム導入の手引き 〈第1巻〉 - 厚生省への申請書作成とこれからのHACCP構築

横山理雄

  • サイエンスフォーラム(2000/04発売)
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