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発酵と醸造味噌と醤油 - 製造管理と分析
  • 和書

発酵と醸造味噌と醤油 - 製造管理と分析

東 和男【編著】

  • 価格 ¥4,400（本体¥4,000）
  • 朝倉書店（2015/05発売）
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発酵と醸造 〈１〉 味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き
  • 和書

発酵と醸造 〈１〉 味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き

東 和男【編著】

  • 光琳（2002/03発売）
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発酵と醸造 〈２〉 酒類の生産ラインと分析の手引き
  • 和書

発酵と醸造 〈２〉 酒類の生産ラインと分析の手引き

東 和男【編著】

  • 光琳（2003/04発売）
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発酵と醸造 〈３〉 発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン
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発酵と醸造 〈３〉 発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン

東 和男【編著】

  • 光琳（2004/04発売）
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発酵と醸造 〈４〉 食用作物の醸造適性
  • 和書

発酵と醸造 〈４〉 食用作物の醸造適性

東 和男【編著】

  • 光琳（2006/02発売）
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創成期の豊田と上海 - その知られざる歴史
  • 和書

創成期の豊田と上海 - その知られざる歴史

東 和男【著】

  • 時事通信出版局（2009/07発売）
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