Kochen in Kupfer - Silber GAD 2021 - Swiss Gourmet Book Award Gold 2021 : Material - Rezepte - Genuss (2025. 192 S. Hardcover mit Lesebändchen. 305 mm)
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Kochen in Kupfer - Silber GAD 2021 - Swiss Gourmet Book Award Gold 2021 : Material - Rezepte - Genuss (2025. 192 S. Hardcover mit Lesebändchen. 305 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas/Arlt, Stephanie/ Mitarbeit:Hussenether, Gabriele/Fotos:Duve, Daniel

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栄養生物物理学入門<br>Nutrition Biophysics : An Introduction for Students, Professionals and Career Changers (1st ed. 2023. 2023. xxi, 455 S. XXI, 455 p. 257 illus., 212 illus. in)
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栄養生物物理学入門
Nutrition Biophysics : An Introduction for Students, Professionals and Career Changers (1st ed. 2023. 2023. xxi, 455 S. XXI, 455 p. 257 illus., 212 illus. in)
 Paperback

Vilgis, Thomas A./ Mitarbeit:Biesalski, Hans Konrad

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Genuss ohne Verdruss? Der gesunden Ernährung auf der Spur; . : Eine erhellende Kulturgeschichte des Essens
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Genuss ohne Verdruss? Der gesunden Ernährung auf der Spur; . : Eine erhellende Kulturgeschichte des Essens

Vilgis, Thomas A.

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Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz : Lebensfreude durch Genuss (2015)
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Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz : Lebensfreude durch Genuss (2015)  Paperback

Vilgis, Thomas A./ Lendner, Ilka/ Caviezel, Rolf

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Der Gastronaut : Erkundungen eines kochenden Physikers (Stiftung Warentest) (2018. 352 S. mit farb. Abb. 246.00 mm)
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Der Gastronaut : Erkundungen eines kochenden Physikers (Stiftung Warentest) (2018. 352 S. mit farb. Abb. 246.00 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas

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Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks (9., korrig. Aufl. 2013. 216 S. 40 SW-Abb. 230.0 mm)
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Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks (9., korrig. Aufl. 2013. 216 S. 40 SW-Abb. 230.0 mm)  Paperback

Vilgis, Thomas

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Kochen für Angeber : Die besten Tricks der Spitzenköche (1. Auflage. 2014. 240 S. m. zahlr. farb. Abb. 256.00 mm)
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Kochen für Angeber : Die besten Tricks der Spitzenköche (1. Auflage. 2014. 240 S. m. zahlr. farb. Abb. 256.00 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas

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aroma essenziell : Die praktische Kunst des Würzens (Stiftung Warentest) (1. Auflage. 2020. 352 S. mit farb. Abb. 220.00 mm)
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aroma essenziell : Die praktische Kunst des Würzens (Stiftung Warentest) (1. Auflage. 2020. 352 S. mit farb. Abb. 220.00 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas/Vierich, Thomas

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Aroma : Die Kunst des Würzens (Stiftung Warentest) (5. Aufl. 2020. 520 S. mit farb. Abb., Tabellen und Grafiken. 256.00 mm)
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Aroma : Die Kunst des Würzens (Stiftung Warentest) (5. Aufl. 2020. 520 S. mit farb. Abb., Tabellen und Grafiken. 256.00 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas/Vierich, Thomas

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Biophysik der Ernährung : Eine Einführung
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Biophysik der Ernährung : Eine Einführung

Vilgis, Thomas A./Mitarbeit:Biesalski, Hans K.

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Der Genussforscher - Silbermedaille beim GAD 2022 : Mit ungewöhnlichen Rezepten zu ungeahnten Geschmackserlebnissen (2022. 240 S. Leineneinband mit 2 Lesebändchen. 270 mm)
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Der Genussforscher - Silbermedaille beim GAD 2022 : Mit ungewöhnlichen Rezepten zu ungeahnten Geschmackserlebnissen (2022. 240 S. Leineneinband mit 2 Lesebändchen. 270 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas A./ Mitarbeit:Kohler, Manuel/Fotos:Pflug, Katharina

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Biophysik der Ernährung : Eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger (2. Aufl. 2022. xxi, 507 S. XXI, 507 S. 259 Abb., 232 Abb. in Farbe. 23)
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Biophysik der Ernährung : Eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger (2. Aufl. 2022. xxi, 507 S. XXI, 507 S. 259 Abb., 232 Abb. in Farbe. 23)  Paperback

Vilgis, Thomas A./ Mitarbeit:Biesalski, Hans Konrad

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Noch mehr kochen für Angeber : Die geheimen Tricks der Sterneküche (2022. 240 S. mit farb. Abbildungen. 256.00 mm)
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Noch mehr kochen für Angeber : Die geheimen Tricks der Sterneküche (2022. 240 S. mit farb. Abbildungen. 256.00 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas/ Fotos:Schulte, Peter

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Das Molekül-Menü : Molekulares Wissen für kreative Köche (2010. 297 S. 302 Farbabb., 16 Farbtabellen. 240.0 mm)
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Das Molekül-Menü : Molekulares Wissen für kreative Köche (2010. 297 S. 302 Farbabb., 16 Farbtabellen. 240.0 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas A.

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Aroma Gemüse : Der Weg zum perfekten Geschmack (2. Aufl. 2021. 544 S. mit farb. Abb., Tabellen und Grafiken. 256.00 mm)
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Aroma Gemüse : Der Weg zum perfekten Geschmack (2. Aufl. 2021. 544 S. mit farb. Abb., Tabellen und Grafiken. 256.00 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas/Vierich, Thomas/ Herausgegeben:Stiftung Warentest

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Perfektion Pasta : Die Wissenschaft des guten Kochens (Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens) (1. Auflage. 2020. 240 S. mit farb. Abb. 256.00 mm)
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Perfektion Pasta : Die Wissenschaft des guten Kochens (Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens) (1. Auflage. 2020. 240 S. mit farb. Abb. 256.00 mm)  Hardcover

Vilgis, Thomas/Furlanello, Mario

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Aroma : Die Kunst des Würzens (Stiftung Warentest)
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Aroma : Die Kunst des Würzens (Stiftung Warentest)

Vierich, Thomas A./Vilgis, Thomas

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Die junge bayerische Küche : Von Tradition und neuen Einflüssen (2021. 256 S. 100 Abb. 28 cm)
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Die junge bayerische Küche : Von Tradition und neuen Einflüssen (2021. 256 S. 100 Abb. 28 cm)  Hardcover

Ruhl, Thomas/ Fotos:Ruhl, Thomas/Mitarbeit:Dollase, Juergen/ Wojtko, Nikolai/ Vilgis, Dr., Thomas A./ Adalbert-Raps-Stiftung

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Beer-Pairing : Aroma und Geschmack (2017. 432 S. 80 Abb. 275 mm)
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Beer-Pairing : Aroma und Geschmack (2017. 432 S. 80 Abb. 275 mm)  Hardcover

Caviezel, Rolf/ Vilgis, Thomas

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  • FONA(2017発売)
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Journal Culinaire. H.13 Räuchern (2011. 156 S. m. zahlr. Abb. 30 cm)
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Journal Culinaire. H.13 Räuchern (2011. 156 S. m. zahlr. Abb. 30 cm)  Paperback

Herausgegeben von Vilgis, Thomas/ Wurzer-Berger, Martin/ Mitarbeit: Broecker, Felix/ Buehner, Thomas/ Dirr, Markus

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  • EDITION WURZER & VILGIS(2011発売)
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