箱根 宮ノ下 富士屋ホテル 伝統のレシピ

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箱根 宮ノ下 富士屋ホテル 伝統のレシピ

  • 著者名:富士屋ホテル【著】
  • 価格 ¥1,950(本体¥1,773)
  • 河出書房新社(2026/02/27 配信開始予定)
  • ポイント 17pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784309295657

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内容説明

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明治11年、日本初の本格リゾートホテルとして開業。箱根 宮ノ下にある、知る人ぞ知る名門ホテルの伝統レシピのすべてを秘蔵エピソードとともに初公開した公式レシピ本。ロングセラーの新装版。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

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富士屋ホテル 伝統のレシピ 箱根 宮ノ下 クラシックホテル 洋食 歴代シェフ 門外不出 カレーライス コンソメスープ ビーフシチュー オムライス 虹鱒の富士屋風 伝統の味 ソース・ド・ボー デミグラスソース 帝国ホテルと並ぶ名門 ジョン・レノン ヘレン・ケラー 昭和天皇 おもてなし レトロモダン 厨房の歴史 秘伝 丁寧な仕事 煮込み料理 素材の味 盛り付け ティータイム アップルパイ スコーン 朝食 贅沢なひととき 復刻メニュー ホテルグルメ 料理哲学 継承 真心 記念日2026/02/11

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