旅と歴史好きのための ご当地グルメ誕生の秘密

著者名：宇田川勝司【著】

ベレ出版（2025/04発売）

• ISBN：9784860647919

内容説明

郷土料理からB級グルメ、銘菓まで、全国的に有名な食べ物を取り上げ、それらが生まれた背景を明らかにする一冊。
ご当地グルメの誕生には、その土地の風土や歴史、文化、人々の暮らしが関わっています。地域の地理的条件から生まれ古くから食べられているものもあれば、ごく最近に街おこしの一環で生まれた一品もあります。本書では旅好きの地理教師が、全国各地の伝統的な郷土料理、ラーメン・うどん・そば、人気B級グルメ、銘菓や土産物、有名・定番の一品の誕生のいきさつに迫ります。
各地域の名物はいかにして生まれ、どのように根付いて地域を代表する食べ物になっていったのか。旅好きの地理教師が探る、ご当地グルメ誕生の物語。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

食べ物雑学本、大好きです。しかもフルカラー！まずはどかんと正統派、食べ物とその歴史的背景が紹介されます。ほうとうの見出しに「清少納言も食べたかも？」とあり、ワクワク。名古屋に至っては「名古屋めし」でくくられていて、これは地元の方は嬉しいだろうな。愛知の生徒さん達から色々教わっているので面白かったですーあんスパはなかったなあ（笑）。せんべい汁は先日「おいしい給食」でよだれを垂らし、食べたばかり。いや～ユカイユカイ。この人の他の本も探してみようかな。…東京バナナ…たしかに買って食べたことないかも。

2025/12/17

[本夜見]

ご当地グルメ＆土産が歴史・文化・その地の風土を踏まえて紹介されている。そのグルメである事の明確な定義が記され、偽物とは一線を画するのだ、としてあるなかなか厳格なグルメもある。そして本作はフルカラーである事を最大限に活かして、大切な事は色を変えて表示されている。分かりやすい事この上ない！

2025/10/20

[mame]

出てくる料理や商品は、ほとんど知ってるものばかりだし、深掘りもしてないので、目新しい情報はない。軽めの豆知識本。

2026/01/11

[Humbaba]

同じような素材を使っていても、その調理方法次第で見た目も味わいも大きく変化する。どちらがおいしいと感じるのかは好みもあるため一概には言えないが、様々な違いを楽しむのもまた一興であると言えるだろう。多くの地域を回り、その土地で昔から食べられてきたものを食べて、それがどのようにして生まれてきたのかを調べる。それは単に学ぶだけでなく、実際に味わいを楽しめるのでよりふかくのめり込みやすくなる。

2025/09/23

[たくさん]

誕生の秘密をそれぞれの食べ物ごとにまとめられている。比較的新しい時代のものから古い歴史のある伝統のものまで、だれでも聞いたことがあるようなグルメが少し深いところまで掘り下げることができる知識とともに語られる。ラーメンＢ級グルメお菓子まで幅広い。どの料理も聞いたことがあるけどなじみがあるほどに食べた経験がないので余計にロマンが広がっていく感じです。著者文章がとてもうまいです。

2025/08/22