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内容説明
いつもの食材から大人世代の健康をサポート
これからの食事はおいしく・賢く・効率よく。高たんぱくで疲労回復効果も注目の「鶏肉」を主役に、味もからだへのメリットも秀逸なレシピを集めた１冊です。いつもの食材を上手に使い、無理なく健康を維持しましょう。
《コンテンツの紹介》
【鶏肉の栄養＆食べ方ナビ】
栄養のこと・食べ方のコツ／かんたん＋賢い鶏もも肉レシピ／かんたん＋賢い鶏ひき肉レシピ
【疲れにくい体をつくる！】
オニオン照り焼きチキン／鶏肉とおろし玉ねぎのさっと煮／タンドリー風チキン
【免疫力アップコンビで風邪予防】
鶏ももとかぼちゃのマヨポンがけ／鶏肉とかぼちゃのはちみつしょうゆ照り焼き／鶏肉のふんわり揚げだんご／鶏肉のにんにくペッパーソテー／鶏ももとかぼちゃのごまだれあえ ほか
【貧血対策＆体力をつける！】
鶏肉と小松菜のガリバタ炒め／鶏ももと小松菜のおろし煮／鶏胸肉と小松菜のしょうゆマヨ蒸し／鶏胸肉と小松菜の塩昆布炒め／ふわふわ鶏つくね鍋 ほか
【肌をいきいきと美しく】
鶏と豆のジンジャートマト煮／鶏肉とブロッコリーのガーリックトマト煮込み／チキンのトマトマカロニグラタン ほか
【腸内環境から不調を整える】
鶏むねとごぼうのガーリックケチャップ蒸し煮／鶏ももとごぼうのシンプル筑前煮／おろしごぼうの肉だんご／鶏とごぼうの甘辛揚げ／手羽元とごぼうの甘酸っぱ煮
【体の中から温め、冷えを予防】
しょうがごろもの鶏から揚げ／鶏むねの粗刻みしょうが焼き／鶏肉と大根のしょうが煮 ほか
【「食べる筋トレ」な最強コンビ】
鶏肉とブロッコリーのガーリックソテー／蒸し鶏のブロッコリータルタル／鶏肉とブロッコリーの中華とろみ煮／蒸し鶏とブロッコリーのおかずナムル／鶏肉とブロッコリーのなめこあん ほか
【老化を抑え、ずっと元気に】
鶏肉のはちみつみそ焼き／鶏手羽中の甘酢炒め
【高血圧のリスクを減らす】
手羽元のヨーグルトカレー煮／鶏胸肉とさつまいものクリーム煮／チキンとカリフラワーのミルクグラタン／鶏肉とハムのチーズ焼き ほか
【いつまでも強い骨と歯に】
鶏手羽元の酢じょうゆ照り煮／手羽先と長いもの黒酢煮込み／手羽中とえのきの南蛮漬け
【リラックスした眠りのために】
和風キーマカレー／鶏肉と枝豆のしょうがじょうゆ炒め
【体の中から若々しさをキープ】
チキンのドミグラスシチュー／プルドチキン
【飲みすぎ＆二日酔い対策に】
よだれ鶏風蒸し鶏／鶏ももと大根のごまみそ煮
【プロの料理家が夢中になる「鶏肉」の食べ方】
《藤井恵さんの魔法の鶏むね》
チキンとかぶの簡単クリーム煮／鶏むねと長いものさっぱりレンジ蒸し／ピリ辛鶏もやし炒め／鶏むねときのこの中華風鍋
《小田真規子さんの太らない鶏もも》
油淋鶏／鶏のから揚げ／チキン南蛮風
【あると便利！ 鶏肉の作りおき】
鶏ハム／鶏ハムとキャロットラペ／鶏ハムのカプレーゼ／しっとり鶏そぼろ／いり豆腐の鶏そぼろ／梅しそ鶏そぼろ ほか
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
