ちょっと汁

著者名：オレンジページ

オレンジページ（2023/05発売）

• ISBN：9784873035901

内容説明

ほっとする汁ものやスープを100品集めました！和食のみそ汁や雑煮から、野菜のスープ、韓国料理や中華のスープ、イタリアンのスープなどまでご紹介します。
主食や主菜ではないけれど、「汁」があるかないかで、食事の満足度がぜんぜん違うもの。しみじみと幸せを感じてしまう温かいスープを作ってみてください。世界のいろんなスープが載っていますので、今日の一品を探して眺めてみるのも楽しいですよ！

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【和の汁】
すくい豆腐のみそ汁／あおさのみそ汁／焼きねぎのみそ汁／しじみの赤だし／焼きなすのみそ汁／キャベツと豚肉のみそ汁／きのこ汁／温泉卵とにらのみそ汁／炒め大根のみそ汁／豆腐とレタスのみそ汁／古漬けの粕汁／あら汁／呉汁／さつま汁／けんちん汁／雑煮／ごぼう雑煮／沢煮椀／石狩汁／冷や汁　ほか

【畑のスープ】
田舎風野菜スープ／九条ねぎとあさりのスープ／コーンスープ／そら豆のポタージュ／オニオングラタンスープ／ガスパチョ／ヴィシソワーズ／きゅうりのスープ／さつまいものスープ／かぶとチキンのポトフ風スープ／トマトと白いんげん豆のスープリゾット／スープ ド ポアソン／きのこのカプチーノ仕立て　ほか

【韓国の湯】
大豆もやしのスープ／キムチスープ／干し白菜のみそ汁／干し白菜のすまし汁／干し明太のスープ／かきスープ／たち魚のスープ／いかの冷製スープ／いわしスープ／貝柱とわかめのスープ／魚のあらのスープ／鶏スープ／ユッケジャン／カルビタン／牛肉スープ／餃子スープ／肉だんごスープ／ハチノススープ　ほか

【マンマのスープ】
ミネストローネ／あさりのスープ／かぶのスープ／豆のスープ／ルコラと卵のスープ／きのこスープ／じゃがいもとポロねぎのスープ／ズッパ ディ ペッシェ

【中国の湯　ユーラシアのスープ】
酸辣湯／えびとあさりの海鮮スープ／鯛とじゃがいものスープ／搾菜と豚肉のスープ／鶏手羽ともち米のスープ／ボルシチ／トルコ風レンズ豆のスープ／ヨーグルトときゅうりの冷たいスープ／パプリカスープ／スープパスタ／キャベツのミルクスープ／牛肉とトマトのスープ／モロヘイヤスープ／タイ風春雨スープ／トムヤムクン／ブイヤベース　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。