人気を呼ぶ！「和風デザート」「和風菓子」大全

著者名：吉田靖彦【著】

旭屋出版（2020/10発売）

• ISBN：9784751112823

内容説明

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「四季の和風デザート・和風菓子」「フルーツの和風デザート」「野菜の和風デザート・和風菓子」「温かい和風デザート」「シャーベット・アイスクリーム・かき氷」「洋風の香り漂う和風デザート」「創作和風デザート・和風菓子」「定番の和風デザート・和風菓子」の90品をこえる多彩な魅力的メニューが登場。全メニューのレシピとおいしく作るコツを大公開。さらに、葛きり、わらび餅、白玉、あんこといった基本の和菓子から、評判を呼ぶクリームやソースの作り方も紹介する。プロの調理人だけでなくスイーツ好きも必携の一冊だ。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ひょるひょる]

ピオーネシャンパンゼリーと柚子ゼリーがおいしそう。普通のアイスクリームとかも紹介されていて、和風とはなんなのだろうかと感覚がバグりそうだった。

2017/07/02