1日130万食! を支える栄養士のおうちごはん

著者名：エームサービス株式会社/浜内千波

辰巳出版ebooks（2020/09発売）

• ISBN：9784777824380

内容説明

社員食堂や病院食で1日130万食を提供する「エームサービス」の栄養バランス完璧なレシピ集。
栄養バランスメニューで活力アップ!

【主な内容】
◎社員食堂人気定食ベスト10
◎毎日でも食べたい主菜10品
◎健康な食事スマートミール
◎疲れていても作れる簡単主菜
など

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[とことこ]

栄養士さんが考案したレシピ集なので、健康管理にはもってこい。いかに食材を美味しくバランス良く食べるか、見た目もいいですね！

2025/06/08

[ともいつ]

バランス良いごはんを作りたいなぁと思って読みました。今まで持ってた料理本は単品メニューが中心だけど、この本は主菜副菜を組み合わせた定食メニューが載ってます。 「切り干し大根、人参、ほうれん草の白あえ」「桜えび、しめじ、もやし、青菜のナムル」「レンコンとしらすのガーリックソテー」など意外な組み合わせもいっぱいです。 実は、著者(?)のエームサービス㈱は、30年前私の勤務先の社員食堂を担当していた会社。レーズン入りドライカレーがとっても美味しくて、私も真似してます。毎日は難しいけど、ごはん作り頑張るぞ～！

2021/06/14