経済界2019年12月号

著者名：経済界

経済界（2019/10発売）

内容説明

特集は「沸騰する食ビジネス!!」。人工光野菜や代替肉、宇宙食、果ては昆虫食まで、食ビジネスの最前線に迫る。インタビューには、日本の食文化を担ってきたキッコーマン・堀切社長が登場。