大人の食卓シリーズ 美しいパスタ

著者名：久保香菜子

主婦の友社（書籍）（2017/10発売）

• ISBN：9784072782446

内容説明

従来のスパゲティとは一味違う大人のパスタ。しかし使う食材はどれもお馴染み、しかもほとんどのレシピがメイン食材２品で完成。パスタのカジュアル感や気軽さはそのままなので、肩の力を抜いてトライしていただけます。無駄のない手順と調味、盛り付けのコツは、他の料理にも応用が効く優れもの。「満腹よりも満足な食事がしたい」「自分の料理をワングレードステップアップしたい」方に、納得いだける一冊。■久保 香菜子：高校時代から京都の老舗料亭にて懐石料理を学ぶ。同志社大学卒業後、辻調理師専門学校に入学、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。出版社で料理書編集を経て、独立。現在は食に関してジャンルを問わず活動中。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[めしいらず]

「美しい盛りつけのアイデア」の著者による、パスタに特化したレシピ本。眺めていて気分が良くなるほどに、どの皿も極めて盛りつけが綺麗(カバー写真の通り..)。意外な食材や調味料の組み合わせも実に楽しい。ただ、あの皿もこの皿も、ほんの少ししか盛られていない(これまた、カバー写真の通り..）。沢山盛ると綺麗には見えないのだそうな...ウムム

2014/11/06

[林 一歩]

パスタは美味けりゃオールOKな人なので、盛付けに係るとこは斜め読みですが、レシピ本としての精度は高いと思う。

2013/12/26

[松本直哉]

再読。バナナを使ったパスタのレシピをどこかで見たような気がして、見つからなくて、自己流に、カレー粉とココナツフレークと塩こうじで作っていたが、図書館で借りたこの本にもとネタを発見。なんと、カレー粉と豚ステーキ！　パスタの上に厚切りステーキがどかんとのっている。こういうの、好みじゃないなあ。大きな肉が、パスタを食べる邪魔になってしまうんだもの。パスタが主役、具は引き立て役。邪魔にならない小さな具をあわせるのが本当だと思うんだけど。

2013/07/25