内容説明
ヒトは、カロリー摂取の目的のみにて食べるにあらず。味覚と嗅覚、体内の代謝状態、内臓感覚が揺らがせる「食欲」と「おいしさ」。そこに秘められた分子・神経基盤に迫る！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
Take
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タイトルに惹かれて購入した一冊。まだ、研究の余地がある食欲、食嗜好を生理学、生化学の観点から特集している。性ホルモンの話は面白かった。食行動に興味のある方は購入してみるもの良い。
