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内容説明
パパッと作れて、おいしく、シンプルな野菜料理が210品。
1種類の野菜で、手早く作れるおかずのレシピが知りたい！ 献立の「あと1品」の悩みを解決したい！ 野菜をムダなく使いきりたい！
そんな声に応えて生まれた、野菜料理のレシピ集です。
使う野菜は、グリーンアスパラガス、かぶ、かぼちゃ、きのこ、じゃがいも、トマト、なす、にんじんといった定番のほか、みず菜や長いも、はくさいなど。
使いきれずに野菜室に残ることの多い、キャベツやきゅうり、だいこんのレシピも掲載しているので、ムダなく食べきれます。
■ひとつの野菜、今ある野菜で作れる、かんたんなおかずが210品。
ほとんどの料理が、1種類の野菜で作れます。野菜以外の材料も、冷蔵庫によくあるものばかり。家にいろいろな材料がないから料理ができない...なんてことはありません。
■3～15分であっという間に作れるのに、どれもおいしい。
下ごしらえの手間がほとんどなく、調理は超かんたんでシンプル。手早くできるものなら、3分ほどで作れます。調味料の配合やちょっとしたコツで、おいしいおかずに仕上がります。
■毎日の献立から友人とのランチまで、活躍します。
ふだんの献立はもちろん、おしゃれなランチに、お酒のおつまみに、お弁当にと大活躍。すてきな盛りつけのシーンの写真で、料理の組み合わせ方と使い方がわかります。
■1ページ1品で、見やすいレシピ。
野菜のミニおかずは、ほとんどの料理を1ページ1品で掲載しています。調理中でもレシピが見やすい。
目次
＜アスパラガス＞アスパラガスのからしじょうゆあえ
＜かぶ＞かぶのお手軽漬け
＜かぼちゃ＞かぼちゃのレンジde煮つけ
＜きのこ＞しめじの和風ソテー
＜キャベツ＞バリバリキャベツのねぎ塩だれ
＜きゅうり＞トルコ風きゅうりサラダ、たたききゅうりのおかかあえ
＜じゃがいも＞じゃがしそいため、皮つきポテトのローズマリーソテー
＜だいこん＞だいこんのおかかまぶし
＜トマト＞トマトの和風しそサラダ
＜なす＞なすのごまみそマヨあえ、揚げなす、じゃこのせ
＜にんじん＞にんじんのレンジdeグラッセ
＜ねぎ＞ねぎのホットごま油
＜ブロッコリー＞ブロッコリーのミモザサラダ
＜ほうれんそう＞ほうれんそうのみそマヨ白あえ
ほか、アボカド、枝豆、オクラ、かいわれだいこん、カリフラワー、クレソン、ゴーヤ、ごぼう、こまつな、さつまいも、さといも、さやいんげん、さやえんどう、ししとうがらし、しゅんぎく、そら豆、たけのこ、たまねぎ、とうもろこし、長いも、にら、はくさい、ピーマン、みず菜、もやし、レタス、れんこん、などの野菜のレシピ
＜コラム＞
ほか
