文春e-book イェンセン家のホームディナー

著者名：イェンス・Ｈ．イェンセン

文藝春秋（2014/11発売）

• ISBN：9784163901770

内容説明

デンマークからやってきて現在は鎌倉在住のイェンセン氏。大学時代の卒業論文のテーマは「日本のお正月料理とおせち」だったというだけあって、「おいしい」ものには目がないという。そんな筆者が料理のレパートリーのなかから、ナイフとフォークで食べる洋食を中心に、スープ、パン、サイドディッシュ、メインディッシュ、デザートと献立ごとにレシピを紹介。秋野菜のスープ、ライ麦入りパン、ポーチサーモンなどなど、思わず作りたくなるメニューばかり。ホームパーティーのためのテーブルセッティングといったコラムも収録。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[barabara]

素朴、かつ味がある。いかにも鎌倉に住んでます…という自由人ぽい感じ。料理は北欧独特で正直真似して作ってみよう…というほど凝っているものじゃない。でも奥様も美人で子供達もハーフで可愛い。別冊のほうが興味あるかも。

2014/12/14

[すいっぴ]

エッセイかと思ってたらガッツリレシピ本だった。手に入りにくいものも出てくるけど、日本の素材をうまくアレンジしたデンマーク料理は参考になりそう。

2018/02/28