和牛肉の輸出はなぜ増えないのか

著者名：横田哲治【著】

東洋経済新報社（2013/12発売）

• ISBN：9784492780343

内容説明

日本の和牛が大きな歴史的転換期を迎えている。

飼料工場、生産者、流通、と畜場などは、一つの大きな産業と言えよう。
いま、その持続性が問われている。

とりわけ、海外でも有名な「松阪牛」「神戸牛」に言える。

飼料価格の高騰、販売価格の低下…。
飼育するほどに赤字が増える日本の和牛農家。

一方で、オーストラリアだけでなく、
中国もブランド和牛の肥育・輸出に力を入れ出した。

このままでは日本の畜産農家の経営は成り立たない。
【主な内容】
第１章　和牛と稲作
第２章　全国に増え続けるブランド牛
第３章　和牛に沸くオーストラリア
第４章　和牛に忍び寄る安全・安心の危機
第５章　第一〇回全国和牛能力共進会
第６章　和牛生産の活路を求めて

目次

第１章　和牛と稲作
第２章　全国に増え続けるブランド牛
第３章　和牛に沸くオーストラリア
第４章　和牛に忍び寄る安全・安心の危機
第５章　第一〇回全国和牛能力共進会
第６章　和牛生産の活路を求めて