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基本説明
春号の巻頭特集は「手づくりの発酵おやつ」です。味噌チーズケーキに酒粕チョコ。甘酒ゼリーに塩麹蒸しパン。砂糖や乳製品たっぷりでなくても美味しくなる。その秘密は「発酵」です。洋菓子にもふるさとおやつにも、麹由来の甘味や旨味をいかすコツとワザ。子どもも安心して食べられるおいしい自然派おやつの特集です。
詳細説明
食べることは暮らすこと
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