詳細説明
【巻頭特集】
●料理通信カレーレッスン２０２０開講！
この一冊で、スパイス使いが上達します。
◇スパイスの正体を知る
１スパイス１０分つまみレシピ
◇スパイスの相乗効果を知る
チキンカレーの作り方
◇日本の旬をスパイスで楽しむ
◆新世代カレーシェフファイル
◆人気上昇中！ポークビンダルーって、何だ？
◆カレーシェフ×イタリア料理人
スパイスつまみの極意
◆スパイス使いに目覚めた料理人たち
【第２特集】
●未来のレストランへ ｖｏｌ．２
～ ｗｉｔｈ コロナ時代を飲食店はどう生きる？ ～
…ほか
