基本説明
これからの日本茶｜
詳細説明
［特集］
●これからの日本茶
◇巻頭
・インタビュー これからの日本茶
ゲスト／ステファン・ダントン（インタビュア中村 順行）
・お茶の種類
・これからの日本茶を考える
―日本でしかつくれないお茶とは？／オスカル・ブレケル
◇第Ｉ部 日本茶の魅力―その気づきと発信
・庶民の茶にもトレンドあり／中村 羊一郎
・八〇〇年の歴史からみる抹茶の魅力／萩原 英子
・お茶料理と茶育／徳永 睦子
・日本茶の魅力を引き出し、伝える
―日本茶インストラクターの活動現場から／奥村 静二
・世界に広がる緑茶の効能と有効利用／斉藤 喜江子
＜Ｃｏｌｕｍｎ＞
・新しいグリーンティーツーリズム／片桐 優
・学校でもお茶が楽しめるように
―静岡県教育委員会の取組／浜村 幸美
・あなたも知らないと損する、日本茶の新しい楽しみ方／中小路 和義
◇第ＩＩ部 消費志向と日本茶生産
・多様化に対応し始めた生産現場 ／中村 順行
・進化する簡便性緑茶／笹目 正巳
＜Ｃｏｌｕｍｎ＞
・「古くて新しい日本茶品評会」日本茶アワード／桑原 秀樹
・究極の日本茶を追及する ―九州・八女の玉露と抹茶／山口 真也
◇第ＩＩＩ部 世界に広がる日本茶
・茶生産国に馴染む日本茶 ―台湾に広がる抹茶ワールド／高木 知芙美
・ニューヨーク三者三様 ―るつぼのなかで日本茶を飲む／太田 心平
＜Ｃｏｌｕｍｎ＞
・緑と羊の国のティータイム／保科 千和子
・イギリス人にとって、おしゃれでスタイリッシュなのは日本茶！
／スチュワード麻子
・フランスにおける日本茶／能宗－Ｌｅｌｏｎｇ 美佐子
・オランダに暮らす人々と日本茶／小田 美幸
◇第ＩＶ部 まとめ 新しい日本茶の世界 ／中村 順行
…ほか
