Das Essen zum Wein (Edition a la Carte) （2007. 143 S. m. zahlr. Farbfotos. 27,5 cm）

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Das Essen zum Wein (Edition a la Carte) （2007. 143 S. m. zahlr. Farbfotos. 27,5 cm）

Wagner-Bacher, Lisl

ウェブストア価格 ¥7,049（本体¥6,409）
D + R VERLAGSGES.（2007発売）
外貨定価 EUR 28.50
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783902469090

Description

(Short description)
Große Weine große Küche. Die Quintessenz für Hobbyköche und Weinliebhaber. Mit profunden Weinbeschreibungen, Leitfaden zum Degustieren und und den passenden unkomplizierten, aber effektvollen Rezepten der bekannten Sterne- und Hauben-Köchin Lisl Wagner-Bacher.
(Text)
Das 'Landhaus Bacher' in der Wachau ist nicht nur für eine außergewöhnliche Küche berühmt, sondern auch für einen Weinkeller der Extraklasse. In diesem Buch ist beides vereint: Für den Wein ein ausführlicher Leitfaden für die kompetent gestaltete Degustation im privaten Rahmen, Rebsortenkunde und Weintypologien zur Zusammenstellung eigener Weinmenüs und für die Küche 50 Rezepte zum einfachen Nachkochen, die von der Meisterköchin Lisl Wagner-Bacher in Kombination mit beispielhaften Weintipps (mehrheitlich aus Österreich) präsentiert werden.
(Author portrait)
Lisl Wagner-Bacher gehört zu den Topköchinnen Österreichs. Der Michelin gab ihr 2 Sterne, 3 Hauben und 18 Punkte bekam sie von Gault-Millau und À la Carte verlieh ihr 5 Sterne und 99 Punkte. In ihren Kompositionen aus erlesenen Zutaten verbindet sie gekonnt Regionales mit Mediterranem. Ihr Restaurant in der für beste Weine bekannten Wachau ist ein Pilgerziel für Genießer aus aller Welt.