Description
(Short description)
Campylobacter spp. sind Auslöser der menschlichen Campylobacteriose und können über Lebensmittel übertragen werden. Campylobacter jejuni beispielsweise zählt neben den Salmonellen zu den häufigsten bakteriellen Durchfallerregern.
Erfahren Sie in "Pathogene Mikroorganismen: Campylobacter II" umfassend und detailliert, welche Wachstumsfaktoren eine Rolle spielen und welche Präventionsstrategien sinnvoll sind.
Weitere Titel der Reihe "Pathogene Mikroorganismen":
- Bacillus cereus - Cronobacter - Listeria monocytogenes II - Bakteriophagen - Enteropathogene Yersinien - Non-typhöse Salmonellen - Campylobacter I - Escherichia coli
- Staphylococcus aureus - Clostridium botulinum I - Hefen - Vibrio - Clostridium botulinum II - Lebensmittelassoziierte Viren - Zoonosen I - Clostridium perfringens - Listeria monocytogenes I - Zoonosen II
(Text)
Die Broschüre "Pathogene Mikroorganismen: Campylobacter II" beinhaltet folgende Themen:
Wachstum und Vermehrung
Risikobewertung
Interventionsstrategien in der Lebensmittelindustrie
Rechtliche Aspekt
