Sicilian Street Foods and Chemistry : The Palermo Case Study (Chemistry of Foods)

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Sicilian Street Foods and Chemistry : The Palermo Case Study (Chemistry of Foods)

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 81 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9783030557355

Full Description

This book reviews the authenticity of certain Street Food specialties from the viewpoint of food chemists.

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