Fruit Manufacturing : Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative of Technological Importance (Food Engineering Series)

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Fruit Manufacturing : Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative of Technological Importance (Food Engineering Series)

Lozano, J. E.

ウェブストア価格 ¥38,892（本体¥35,357）
Springer（2006/07発売）
外貨定価 US$ 169.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 240 p.／サイズ 131 illus.
言語 ENG
商品コード 9780387306148

Full Description

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Classification of Fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .