Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

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Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 131 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9781461358251
  • DDC分類 664

Full Description

Sensory analysis is not new to the food industry, but its application as a basic tool in food product development and quality control has not been given the recognition and acceptance it deserves.

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