「野菜」かむばっく―おいしい自然食が創る健康ルネッサンス

自然食研究会【著】

ラピュータ（1986/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 262p
• 商品コード 9784931194700
• NDC分類 626
• Cコード C0077

内容説明

本書では、光と水と土から生まれた自然の野菜、そして、あらゆる自然食品の生産に携わる人々の、暮らしと息吹きを伝えます。安全で、美味しい自然食品のスバラシサを、もれなく紹介します。生産から流通、さらに料理に至るまで、１冊まるごと『自然食品』全ガイド。

目次

序章　食卓から失われた本物の味
第１章　長野・阿南町の自然農場で
第２章　千葉・福島・広島の自然農場では
第３章　自然農法の壮大な実験が始まる
第４章　理論編・自然農法と病害虫の関係
第５章　グルメのための自然食料理法
第６章　いい野菜を食することが健康につながる
第７章　資料編・ここまで広がった自然食の輪