アウトドア・ハンドブック ホームメイド・スモークを楽しむ

片山 三彦【著】

地球丸（1997/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 187p／高さ 19cm
• 商品コード 9784925020114
• NDC分類 596.3
• Cコード C0375

目次

第１章　ニジマスの燻製を作ろう
第２章　ベーコンを作ろう
第３章　スモーカーを用意しよう
第４章　簡単スモーク・レシピ
第５章　肉のスモーク・レシピ
第６章　魚介類のスモーク・レシピ
第７章　片山流スモーク術
第８章　スモークの基礎知識