ようこそイーガーさん―子どもを守るオリーブオイルの伝道師

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  • サイズ B6判/ページ数 218p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784924713857
  • NDC分類 576.175

目次

第1章 ようこそイーガーさん(イーガー先生の回想;心臓疾患をオリーブで克服 ほか)
第2章 知らないこと、見えないことが大問題―ハンドルを切りそこねた日本の食文化(危ない「食の欧米化」;危険な食糧自給率の低下 ほか)
第3章 オリーブオイル・スプレッドの誕生(日本の食卓からマーガリンを追い出そう;世界中で閉めだしたトランス脂肪酸 ほか)
第4章 オリーブオイルは自然の恵み(ヘブライ文字はオリーブの樹のかたち;オリーブオイルのルーツは神話の時代から ほか)
APPENDIX1 家族で囲むオリーブレシピ(オヒョイ’ズシェフ・夏目安彦さん)
APPENDIX2 心が伝わる子どものおやつ(パティス・鈴木博士さん)

著者紹介

柄長葉之輔[エナガヨウノスケ]
1945年横浜生まれ。栄光学園、早稲田大学法学部卒。外資系広告会社マッキャン・エリクソンでコカ・コーラ、GM・いずゞを担当。その後、飲食店、貿易会社を経営し、ワイン、オリーブの普及に努める。油絵では上野の森美術展11回入選(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)