内容説明
世界人口の９人に１人が飢餓で苦しむ地球、義務教育なのに給食無料化が進まない島国。「あたらしい食のかたち」を、歴史学の立場から探り、描く。
目次
第１章 縁食とは何か―孤食と共食のあいだ（孤食の宇宙；しわ寄せ引き受け装置 ほか）
第２章 縁食のかたち（公衆食堂の小史；食の囲い込み ほか）
第３章 縁食のながめ（弁当と給食の弁証法；無料食堂試論 ほか）
第４章 縁食のにぎわい（死者と食べる；食を聴く ほか）
第５章 縁食の人文学（「もれ」について―「直耕」としての食；パンデミックの孤独―「居心地のよい空間」をめぐる人文学）
著者等紹介
藤原辰史［フジハラタツシ］
１９７６年生まれ。京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史、食の思想史。２００６年『ナチス・ドイツの有機農業』で日本ドイツ学会奨励賞、２０１３年『ナチスのキッチン』で河合隼雄学芸賞、２０１９年日本学術振興会賞、同年『給食の歴史』で辻静雄食文化賞、『分解の哲学』でサントリー学芸賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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