目次
ころころでお出しする料理（さんまの甘辛煮；ローストポーク；筍とわかめの炊き合わせ ほか）
タイで学んだ地元料理（揚げ白身魚のスープ；カリカリ鰺のっけごはん；パロ ほか）
キリスト教の暦による伝統的なお菓子（シュトーレン；ジンジャーマンクッキー；ブッシュ・ド・ノエル ほか）
著者等紹介
高橋敏子［タカハシトシコ］
１９４３年大阪市生まれ。１９８５年大阪辻製菓技術学校に学ぶ。１９８６年製菓衛生師免許取得。１９９１年クレヨンハウスでケーキおばさんとしてケーキを焼き、レストラン部で調理。１９９７年岡山県美作で夫とともに「みんしゅくころころ」開業。米、野菜、味噌、豆腐など多くの食糧を自給自足。２００５年大阪に戻り、ころころ高橋を開業、レストラン、ケータリング事業、料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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