大阪のスイーツ108

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  • サイズ B5判/ページ数 147p/高さ 23cm
  • 商品コード 9784901908832
  • NDC分類 673.7
  • Cコード C0076

内容説明

昔から天下の台所と称され、食道楽の町として栄えた大阪。実はお菓子の歴史も古く、多くの銘菓が時代を超えて受け継がれています。本書では、お菓子の紹介だけでなく、大阪のお菓子が誕生した背景や職人さんたちの努力、熱い思いも含めて取材しています。ぜひ、読んで楽しみ、食べてそのおいしさを味わってください。大阪スイーツの魅力満載の一冊です。

目次

大阪のスイーツ伝統と挑戦(シェラトン都ホテル大阪カフェベル;ホテルプラザと小川徹朗氏 ほか)
大阪の職人技と心意気が光るスイーツ(帝国ホテル大阪;パティスリーフリアン ほか)
大阪のサロン・ド・テで過ごすティータイム(サロン・ド・テ・アルション;サロン・ド・テ・コーイチ真田山店 ほか)
大阪発心をくすぐるスイーツたち(菓匠あさだ上新庄店;ヴェール ほか)

著者等紹介

三坂美代子[ミサカミヨコ]
関西スイーツ代表。株式会社CUADRO代表取締役。大阪府洋菓子協会オフィシャル応援団長。NPO法人神戸スイーツ学会理事。関西テレビ放送「よ~いドン!プロが教えるとっておき本日のオススメ3」コメンテーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。