内容説明
イラストでわかりやすい。初めてでも作れる。沖縄の家庭料理（うちなーごはん）の基本が一冊に！
目次
うちなーごはんの基本（ゆでた豚三枚肉を常備しよう！；おいしいだしをとろう！ ほか）
夏（ゴーヤー（にがうり）
お弁当に合う“うちなーおかず” ほか）
秋（シークヮーサー（しいくゎしゃー）
カンダバー（さつまいもの葉） ほか）
冬（ターンム（田芋）、タームジ・ムジ（ずいき）
大根いろいろ利用法 ほか）
春（シマラッキョウ（らっきょう）
ハンダマ（すいぜんじな） ほか）
著者等紹介
はやかわゆきこ［ハヤカワユキコ］
１９６３年東京生まれ。武蔵野美術大学卒業。１９９４年春～２０１６年春の２２年間を沖縄で暮らす。那覇市の松本料理学院にて、家庭料理科・琉球料理科修了。やさしくあたたかみのあるイラスト・エッセイで新聞連載等を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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