出版社内容情報
《内容》 この飽食の時代だからこそ，正しい栄養学の知識が必要だ！ 広く世間一般に持たれている「食についての認識」を再検討し，食事の大切さ，食と病気，肥満とのかかわりをわかりやすく解説！
内容説明
この飽食の時代だからこそ、正しい栄養学の知識が必要だ！食べたものはどう代謝され、体をつくり、エネルギーに変わるのか？広く世間一般にもたれている「食についての認識」を再検討し、食事の大切さ、食と病気、肥満とのかかわりを分かりやすく解説。
目次
第１章 私たちに毎日必要な栄養素
第２章 食のエネルギー
第３章 生涯の食事
第４章 健康と運動との関係
第５章 肥満は全ての病気につながっている
第６章 肥満と糖尿病とはとなり合わせ
第７章 食事と関係の深い病気
第８章 食の常識
