食文化あきた考

あんばいこう

無明舎出版（2007/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 302p／高さ 20cm
• 商品コード 9784895444620
• NDC分類 383.8
• Cコード C0095

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[m-don]

秋田にお蕎麦屋さんが少ない理由、麹たっぷりの甘い味噌が多い理由がわかった。秋田の海産物は美味しいと思うけど、全国的な知名度がない理由のところも興味深い。秋田県のことだけでなく、北前船の話など他の地域との関わりの話も多く、楽しく読めた。

2022/05/16