馳走満載〈ＶＯＬ・１〉―関西の食を彩る味の名匠

「大人組Ｋａｎｓａｉ」編集部【編】/西村 晶子【著】

プラネットジアース（2008/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 183p／高さ 21cm
• 商品コード 9784893400833
• NDC分類 596.04
• Cコード C2476

目次

フランス料理　エプバンタイユ―山田靖三
台湾料理　龍潭―程一彦
オ・グルニエ・ドール―西原金蔵
ポンテベッキオ―山根大助
京料理　なかむら―中村元計
瓢亭―高橋英一
オテル・ド・ヨシノ―吉野建
そば切り　凡愚―真野龍彦
菊乃井―村田吉弘
広東料理処　お好み焼き　千代―張耀光・千代〔ほか〕