内容説明
主人公のツジグチ・ノアは、お菓子を作るのが大好きな女の子。今日から、パリのパティスリーでスタージュ（見習い）として働きます。さあ、あなたもノアと一緒にお菓子とフランス語の勉強を始めましょう。自由が丘の人気フランス菓子店「モンサンクレール」が贈るお菓子のフランス語。
目次
厨房の設備
道具類
食材
モンサンクレールのレシピ
フランスの地方
生地やクリーム
よく使う言葉
フランス菓子
著者等紹介
辻口博啓［ツジグチヒロノブ］
１９６７年石川県生まれ。１９８９史上最年少で「全国洋菓子コンクール」優勝。１９９２「５０周年記念全国洋菓子コンクール」総合優勝。１９９３「東日本洋菓子コンクールマジパン部門」優勝。１９９４「コンクール・シャルル・プルースト」銀メダル受賞。１９９５「クープ・ド・フランスインターナショナル杯」優勝。１９９６「ジャンマリーシブナレル杯（ショコラワールドカップ）」３位受賞。史上最年少で「フランス大使館主催フランス食材を使ったプロのためのフランス菓子コンクール」優勝。１９９７「クープ・ド・モンド（ワールドカップ）」個人優勝。開店準備のため半年間、南フランスの「パティスリー・ベルタン」へ。１９９８自由が丘に「モンサンクレール」開店。シェフパティシエに。１９９９料理の鉄人でパティシエ初の優勝。２０００１０月中旬、ドイツのミュンヘンで行われた料理オリンピックに出場。パティスリー部門で最高得点を獲得。２００１「モンサンクレール」オーナーパティシエに。２００２「ヘーゼルナッツレシピ・インターナショナル・コンペティション２００２」優勝。レザミドゥキルノンスキー会員。モンタニエ会員
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