食品知識ミニブックスシリーズ 缶詰入門 （改訂３版）

日本缶詰協会

日本食糧新聞社（2010/11発売）

• サイズ 新書判／ページ数 163p／高さ 18cm
• 商品コード 9784889271461
• NDC分類 588.9
• Cコード C0100

目次

１　缶詰産業の歴史
２　缶・びん詰、レトルト食品の作り方
３　缶詰、レトルト食品の特徴
４　関連法規
５　缶詰の生産と輸出入
６　缶詰の流通と国内消費
７　主な缶・びん詰製品のプロフィール
８　レトルト食品