目次
第１章 リスク分析入門（背景；リスク分析）
第２章 リスク管理（一般的なリスク管理の枠組；リスク管理を理解する ほか）
第３章 リスク評価（リスクを評価するための科学的アプローチ；リスク評価の委任および管理におけるリスク管理者の責任 ほか）
第４章 リスクコミュニケーション（リスクコミュニケーションを理解する；食品安全リスク分析の主要なコミュニケーション要素 ほか）
著者等紹介
林裕造［ハヤシユウゾウ］
財団法人日本健康・栄養食品協会理事長、元・国立医薬品食品衛生研究所安全性生物試験研究センター長
豊福肇［トヨフクハジメ］
国立保健医療科学院研修企画部第二室長
畝山智香子［ウネヤマチカコ］
国立医薬品食品衛生研究所安全情報部主任研究官（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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