う・う―旬の生活

う・う―旬の生活

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  • サイズ A5判/ページ数 135p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784887061736
  • NDC分類 596
  • Cコード C0076

内容説明

春夏秋冬、食に幸あり。独活・豌豆・鰆・倍良・茄子・鰯・新米・舞茸…。音の手がかり、野にある強さ、「見立」が彩る日本の食卓、年とともに知る「ほろ苦さ」。「こころにうまい、胃袋にうまい」旬の素材を味わい尽くすエッセイ&レシピ集。

目次

春(独活;白魚;新甘藍;空豆 ほか)
夏(トマト;西瓜;鳥賊;鱧 ほか)
秋(茄子;鰯;薩摩芋;緑花野菜 ほか)
冬(平目;慈姑;海鼠;林檎 ほか)