旬の目きき帳―四季の野菜・くだもの読本

環 史彦【著】

筑波書房（1986/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 223p／高さ 19cm
• 商品コード 9784886700339
• NDC分類 596.04
• Cコード C2076

出版社内容情報

55種類におよぶ四季折々の野菜・くだものの産地、呼び名の由来、栽培特徴や選び方、料理のつくり方についてエッセイふうに紹介。また「野菜・くだもののミニ・ゼミナール」では、流通、価格、安全性、農政とのかかわりについて解説。

内容説明

５５種類におよぶ野菜・くだものの原産地、呼び名の由来、栽培の特徴や栄養について、エッセーふうに紹介。

目次

第１部　旬の野菜・くだもの（春の部；夏の部；秋部；冬の部）
第２部　野菜・くだものミニ・ゼミナール