出版社内容情報
自らも難病・潰瘍性大腸炎をわずらい、一進一退を繰り返し、試行錯誤の末にたどり着いた結論とは！？ 糖質制限は効果的か？／乳製品は摂るべきか、摂らざるべきか？／果物はよいのか、悪いのか？／玄米菜食か、肉食推奨か？……。その答えは、健康・長寿を実現している先住民の食事＝“先住民食”が知っている。“食”をめぐる百花繚乱の議論に、ついに答えが出る！ 一生懸命歯磨きしたって、定期的に歯石を取ったって無意味！ 歯科医の立場から、歯の健康、病気の原因を考え直し、本当の予防歯科を提案します。
内容説明
病気も虫歯も原因は「食」だった！難病・潰瘍性大腸炎を患い、さまざまな療法を試みた歯科医がたどり着いた結論「先住民食」
目次
プロローグ―むし歯や病気の本当の原因とは？
第１章 歯科医が病気になってわかったこと
第２章 先住民食との、衝撃の出合い
第３章 病気知らず！先住民族の食卓
第４章 口に起こることは全身に起こる
第５章 何を、どう食べたらよいのか？
第６章 先住民食、９つのルール
著者等紹介
長尾周格［ナガオシュウカク］
１９７３年北海道生まれ。歯学博士。北海道大学歯学部卒業後、同大学大学院修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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