いなほブックス<br> 衛生管理マニュアル

いなほブックス
衛生管理マニュアル

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  • サイズ A6判／ページ数 109p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784881320396
  • NDC分類 498.54
  • Cコード C2037

目次

施設と周囲の衛生
設備の衛生
使用水の衛生
器具類の衛生
調理従事者の衛生
食べ物の衛生
洗浄と消毒
安全衛生の確認
事故防止の組織と指導

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