目次
第１章 会社の常識
第２章 工場とは
第３章 生産と品質
第４章 事故、クレーム
第５章 社員教育
第６章 マニュアル
第７章 ５Ｓ（整理、整とん、清掃、清潔、しつけ）
著者等紹介
藤間能之［トウマヨシユキ］
１９３４年鳥取県に生まれる。１９５９年京都大学農学部水産学科（水産化学専攻）卒業。丸大食品株式会社入社。１９７１年同社福島工場長。１９７６年同社中央研究所所長。１９８８年同社取締役東京支店長。１９９３年同社常勤監査役。１９９５年同社退任。藤間技術士事務所開設。技術士４８／２／９ ８７１４号 農業部門（畜産）。５Ｓを主体にし食品工場の品質、衛生管理の指導および経営相談など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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