目次
第１章 自然の恵み 生鮮品他
第２章 ひとさじの魔法 調味料・だし
第３章 匠の味 加工品
第４章 寛ぎのお供 デザート
第５章 至福の一杯 酒・茶
第６章 調理器具他
著者等紹介
冬木れい［フユキレイ］
料理研究家。１９５９年栃木県生まれ。学習院大学法学部卒業。真言宗の寺に生まれ、幼少時より行事料理、郷土料理に興味を持つ。古典レシピを研究しつつ、現代人の食卓事情に合わせた料理法を研究テーマとしている。現在、料理研究サロン「大きな竃」を主宰するかたわら、薬膳料理の定着にも取り組んでいる
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感想・レビュー
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あたん
0
あまり加工が施されていない商品が多く載っていてよかったです。2011/11/17
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