Ｍａｒｂｌｅ ｂｏｏｋｓ いのちのレシピ―死の淵から生還した奇跡の“食”ヒストリー

花田 美奈子【著】

マーブルトロン（2012/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 208p／高さ 19cm
• 商品コード 9784879196590
• NDC分類 673.9
• Cコード C0095

内容説明

食の仕掛け人が、重度の肝臓病に。「あなたに効く薬はない」と医者から見放されたいのちを救ったのはからだの毒を出し、毒を入れない“カンタン玄米菜食”だった。

目次

第１章　レストラン・クラブとの邂逅（北新地のクラブ；銀座「ラモール」　ほか）
第２章　グルメ時代がやってきた（ソニービル誕生；世界の「マキシム」が銀座に）
第３章　オーガニックレストラン（マンマが作るイタリア料理；オーガニック・ルネッサンス　ほか）
第４章　花田美奈子直伝“いのちのレシピ”集（一汁一菜；りんごとねぎのスープ　ほか）

著者等紹介

花田美奈子［ハナダミナコ］
１９２９年奈良県生まれ。１９６２年にビアレストラン「ローゼンケラー」をプロデュースし、以来「マキシム・ド・パリ」「ベルベデーレ」「エルフラメンコ」「六本木パブカーデイナル」など、時代を先取りし、流行の発信源となる多くのレストランの企画・経営に携わった。その後、重度の肝臓病を患うが、玄米菜食で健康になったことから、オーガニック・メニューを開発。ハナダ式玄米菜食レストラン「ハナダ・ロッソ」、やさいカレーの「ハナダ・ロッソ」を経営している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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