内容説明
わたしを癒すこころとからだのセルフケア。メディカルハーバリストと菓子研究家によるレメディやアイデア、ハーブを味わう菓子。
目次
１ ハーブと出会う（ハーブとは何でしょう？；「ハーブと暮らすこと」の意味 ほか）
２ ハーブを愉しむ（ハーブティーで味わう；ブレンドティーの考え方、作り方 ほか）
３ 暮らしの中のハーブレメディ（オーツとネトルのビネガーチンキ；エルダーフラワーの化粧水 ほか）
４ ハーブのお菓子（ハーブを使ったお菓子作り；桃とカモミールのマフィン ほか）
Ａｐｐｅｎｄｉｘ ハーブの手引き
著者等紹介
石丸沙織［イシマルサオリ］
英国メディカルハーバリストＭＮＩＭＨ、アロマセラピストＩＴＥＣ、薬剤師。薬学部在学中から薬用植物研究に取り組む。その後英国へ留学、ハーブ医学学士コース、ハーブ調剤薬局での勤務、修道院でのボランティア活動や西アフリカでのフィールドトリップなどを通してハーバリストとしての経験を深める。２０１１年より奄美大島在住。コミュニティーハーバリストとして「ｈｅｒｂｓ’ｈａｖｅｎ」を主宰し、身近なハーブを活用したハーバルヘルスケアを提案している
長田佳子［オサダカコ］
菓子研究家。フランス料理店のパティシエ、オーガニックレストランでの経験などのあと、２０１５年に独立して「ｆｏｏｄｒｅｍｅｄｉｅｓ」の名義で活動をスタート。レメディとは、“癒し”や“治療する”を意味する。２０２１年春から山梨県に移住し、ワインの貯蔵庫だった倉庫をＤＩＹ改装したラボ「ＳＡＬＴ ａｎｄ ＣＡＫＥ」を活動の拠点とし、ハーブレッスンやイベントを開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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