食材別 料理書集成〈第５巻〉肉・卵・乳の料理

江原 絢子【編・解説】

クレス出版（2017/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 1冊／高さ 21cm
• 商品コード 9784877339487
• NDC分類 596.3
• Cコード C3377

目次

肉料理大天狗　全―橘井山人／自然洞／明治５年／国立国会図書館ＷＥＢより転載
玉子料理鶏肉料理二百種及家庭養鶏法―村井寛・尾崎密藏／報知社出版部／明治３７年
牛肉料理　全　附　豚肉料理―村井弦齋夫人談・齋藤鹿山編／西川嘉門／明治４４年／東京都立中央図書館特別文庫室所蔵
家庭向　牛乳料理　全―津野慶太郎／長隆舎書店／大正１０年
和洋　バター料理之栞―北海道製酪販売組合連合会編／北海道製酪販売組合連合会／昭和７年
国民栄養の増進と煉乳―国民栄養保健研究会編／国民栄養保健研究会／昭和１０年