食材別 料理書集成〈第１巻〉米・麦の料理

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食材別　料理書集成〈第１巻〉米・麦の料理

江原絢子【編・解説】
価格 ¥23,100（本体¥21,000）
クレス出版（2017/01発売）
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サイズ A5判／ページ数 1冊／高さ 22cm
商品コード 9784877339449
NDC分類 596.3
Cコード C3377

家庭　鮓のつけかた―小泉清三郎／大倉書店／明治４３年／味の素食の文化センター所蔵
家庭応用　飯百珍料理―赤堀峯吉・菊子／朝香屋書店／大正２年／不鮮明部分は味の素食の文化センター所蔵書による
家庭で出来る珍らしいお鮨の拵へ方二百種―服部茂一／服部式茶菓割烹講習会／大正８年
お寿司のこしらへかた―鈴木又吉／古谷商会／昭和４年
寿司と変り御飯の作り方―主婦之友社編輯局編／主婦之友社／昭和５年／国立国会図書館ＷＥＢより転載