目次
第１部 食の安全（日本の食品行政を変えたＢＳＥ；食品をめぐる不祥事が突きつけたもの；スタートする食品安全基本法）
第２部 雪印乳業社外取締役の一年（雪印がやってきた；雪印乳業社外取締役としての取り組み；日本の食の現状；消費者運動への期待）
著者等紹介
日和佐信子［ヒワサノブコ］
１９３６年、東京都生まれ。１９５９年早稲田大学文学部卒。都民生協（現・コープとうきょう）理事、東京都生活協同組合連合会理事、日本生活協同組合連合会理事などを経て、１９９７年全国消費者団体連絡会事務局長。２００２年６月雪印乳業社外取締役に就任
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