食べるクスリ―平凡な食品に秘められた薬効

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食べるクスリ―平凡な食品に秘められた薬効

カーパー，ジーン【著】〈Ｃａｒｐｅｒ，Ｊｅａｎ〉/丸元淑生【訳】
飛鳥新社（1991/07発売）

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サイズ B6判／ページ数 363p／高さ 19X13cm
商品コード 9784870310940
NDC分類 498.58
Cコード C0098

内容説明

栄養学の研究がすすむにつれて、毎日の食事の重要性が明らかになってきている。われわれの健康を支えてくれるのは、豆や穀類やアブラナ科の野菜といった、最も日常的な食品であることがわかってきたのだ。本書はそういった平凡な食品が秘めているものを、いかに科学の最前線が解き明かしていったか、みごとに簡潔に述べたものである。